Al entrar en un supermercado, a menudo vemos varios alimentos envueltos en envases suaves. Aunque no es ampliamente conocido, este tipo de envasado es ubicuo. Posee múltiples funciones, una de las cuales es la resistencia a altas temperaturas, característica que le da el nombre " . bolsa de retorta de alta temperatura. " La definición de una bolsa de retorta a alta temperatura es el proceso de esterilización a alta temperatura realizado en alimentos dentro de una bolsa de envasado flexible, típicamente entre 121°C y 135°C. Este tratamiento no solo prolonga la vida útil de los alimentos sino que, lo que es más importante, conserva su sabor original, permitiendo a los consumidores disfrutar del contenido de la bolsa en cualquier momento dentro de su vida útil.
◇ Historia del desarrollo Desde la antigüedad, la gente ha estado explorando formas de extender la vida útil de los productos cárnicos. Con el avance de la tecnología, la esterilización a alta temperatura, alta presión y a baja temperatura, la esterilización a presión normal se han convertido en los dos métodos principales para la conservación de la carne. La esterilización a alta temperatura y presión es favorecida por su efecto de esterilización exhaustiva y larga vida útil, eliminando efectivamente todos los microorganismos, incluidas las bacterias que causan la descomposición de los alimentos. Cuando los alimentos esterilizados a alta temperatura se envasan con materiales de barrera, su vida útil se prolonga aún más. Esto también facilita en gran medida el transporte y uso de alimentos, satisfaciendo perfectamente las necesidades de los consumidores modernos. Estas necesidades impulsaron el desarrollo de bolsas de retorta. A medida que la demanda de bolsas de retorta de la industria alimentaria ha crecido rápidamente, la industria del envasado ha respondido lanzando productos relacionados.
Antes de la llegada de las bolsas de retorta, la gente utilizaba principalmente latas de estaño y botellas de vidrio hechas de placa de estaño para empaquetar alimentos. Ambos materiales poseen una excelente resistencia a altas temperaturas y altas propiedades de barrera, lo que permite conservar los alimentos por períodos prolongados, incluso hasta dos años. Sin embargo, la placa de estaño funciona mal en términos de corrosión química; Cuando los alimentos ácidos están envasados en él, los iones de hierro se lixivian fácilmente, afectando el sabor. Además, las latas de estaño, como recipientes de envasado rígidos, son voluminosas e inconvenientes de llevar, limitando así gradualmente su uso. En la década de 1960, para resolver el problema del envasado de alimentos para los astronautas en el espacio exterior, los Estados Unidos inventaron una película compuesta de aluminio-plástico. Los envases hechos de este material, después de la esterilización a alta temperatura y presión, se pueden almacenar a temperatura ambiente durante mucho tiempo, con una vida útil de hasta un año. Debido a su textura suave y ligera y su función enlatada, se denomina " comida enlatada suave. "
02 Ventajas de las bolsas de retorto
◇ Preserving the Original Flavor of Food
Como un nuevo tipo de envasado de alimentos, las bolsas de retorta han demostrado ventajas significativas en la prolongación de la vida útil de los productos cárnicos. Su material y estructura únicos permiten a los alimentos conservar su sabor original y nutrientes durante la cocción a alta temperatura, extendiendo efectivamente su vida útil. Además, las bolsas de retorta son portátiles y respetuosas con el medio ambiente, satisfaciendo las altas demandas de los consumidores modernos para el envasado de alimentos. Con el desarrollo continuo de la industria alimentaria, el alcance de aplicación de las bolsas de retorta se está expandiendo gradualmente, convirtiéndose en un nuevo favorito para el envasado de productos cárnicos.
◇ Método de consumo conveniente
Consumers can easily enjoy the food by simply placing it in hot water or a microwave oven for a short time.
◇ Ahorro de energía y protección del medio ambiente
Los alimentos envasados en bolsas de retorta, debido a su delgada, pueden calentarse rápidamente a la temperatura requerida para la esterilización. En comparación con las latas de estaño tradicionales, este método de envasado reduce el consumo total de energía hasta en un 30-40%, lo que lo hace eficiente y respetuoso con el medio ambiente.
◇ Sales Appeal
Las bolsas de retorto ofrecen opciones de envasado flexibles para varios tipos de alimentos. Su capa externa soporta la impresión en color, y el embalaje general es ligero. Estas características se combinan para crear un fuerte atractivo para los consumidores, impulsando las ventas de productos.
◇ Food Shelf Life
Las bolsas de retorto se someten a esterilización a alta temperatura, lo que prolonga significativamente la vida útil de los alimentos y mantiene su frescura sin refrigeración o congelación.
03 Classification and Materials of Retort Pouches
◇ Transparency Classification
Transparency is an important classification criterion for retort pouches. They can be divided into transparent retort pouches and opaque barrier pouches. Transparent retort pouches are further subdivided into transparent barrier pouches and transparent non-barrier pouches. Transparent barrier pouches typically employ a three-layer structure design, such as a composite of PET, BOPA, and CPP, or a three-layer structure of PET, PET, and CPP. These materials perform well at temperatures below 135°C and are commonly used for packaging sauces and meat products. Additionally, there are coating technologies, such as PET or NY coated with polyvinylidene chloride, which has a heat resistance temperature up to 121°C and also provides good gas and moisture barrier properties. Transparent non-barrier bags typically employ a double-layer structure, such as a lamination of PET (BOPA) and CPP. Their temperature resistance is also below 135℃, making them suitable for packaging common foods like dried beans.
◇ Substrate Characteristics The superior performance of retort pouches stems from the selection of their special substrates. These substrates not only possess high-temperature resistance but also effectively extend the shelf life of food. During high-temperature sterilization, the retort pouch substrate remains stable, ensuring food safety and freshness. Furthermore, their transparency classifications offer different options to meet the needs of various food packaging.
PET (Polyester)
PET material holds a prominent place among retort pouch substrates due to its superior printability, high mechanical strength, and rigidity. It also possesses good moisture and gas barrier properties, as well as excellent heat and cold resistance. However, its puncture resistance is relatively weak, requiring careful consideration during application.
AL (Aluminum Foil)
Aluminum foil stands out in the food packaging field due to its excellent gas and moisture barrier properties. Its strong protective properties enable packaging to effectively resist the erosion of bacteria and mold, thus preserving the original flavor of food.
BOPA (Nylon or NY)
BOPA (Nylon or NY) has excellent barrier properties, effectively resisting the penetration of common gases and odors. Its puncture resistance and abrasion resistance are also superior, and it has an extremely wide operating temperature range, from -60℃ to 150℃.
CPP (Polypropylene)
Because CPP is often used as the inner layer material of retort pouches, its performance requirements are extremely stringent, and it must meet the standards for high-temperature retort processing. This material needs to possess good flatness, tensile strength, heat-sealing strength, and impact resistance.
Retort Pouch Adhesives
◇ Solvent-Free Adhesives High-Temperature Retort Pouch Adhesives (PUA) provided by Gaoding Precision Materials can withstand temperatures up to 135℃. This product is available in solvent-free and conventional types to meet different application needs. Solvent-free retort pouch adhesives, as representatives of environmentally friendly adhesives, play a crucial role in the production of retort pouches. Their unique environmental characteristics, such as zero VOC emissions, low cost, high lamination speed, and high automation, make them an ideal choice for retort pouch production.
◇ General-Purpose Adhesives
General-purpose adhesives are renowned for their high transparency, flexibility, and heat resistance. They exhibit strong initial tack, giving aluminum/plastic composite products excellent peel strength. This general-purpose adhesive not only boasts high transparency, flexibility, and heat resistance, but also demonstrates superior performance under high-temperature retort conditions. Its strong initial tack ensures excellent peel performance for aluminum/plastic composite products, meeting the needs of various complex processes.
With the continuous development of food packaging, people have enjoyed the convenience of transitioning from rigid cans to flexible packaging. Retort pouches, with their numerous advantages such as portability and long shelf life, are highly favored by consumers. The high-temperature retort pouch adhesives provided by Gaoding Precision, with their excellent chemical resistance and heat resistance, are ideal for laminating aluminum foil used in packaging printing for boiling sterilization.
